Jojorong
Ingredients
- 200 gr gula jawa, sisir halus
- 1250 cc santan cair dari 1/2 butir kelapa
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr tepung beras
Untuk Adonan Tepung
- 600 cc kelapa santan dari 2 butir kelapa
- 3 sdm tepung sagu, campur dengan 1 sdt garam
Untuk Lapisan Atas
- takir-takir dari daun pisang / cetakan plastik tahan panas warna putih
Preparation
- Buat adonan tepung: rebus santan, gula pasir, dan garam serta daun pandan, tuang ke dalam tepung beras, aduk hinggga rata.
- Buat lapisan atas: campur kelapa santan dengan tepung sagu dan garam, aduk hati-hati supaya santan tidak pecah.
- Tempatkan 1 sdt gula jawa dalam takir-takir / cetakan, tutup rata dengan 2 sdm adonan tepung. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
- Kukus selama 15 menit, tuang 2 sdm adonan lapisan atas masing-masing adonan yang sudah dikukus. Kukus lagi selama 5 menit. Angkat dan Hidangkan.