Sayur Kacang Panjang
Ingredients
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 300 g udang kupas, cincang kasar
- 1½ liter santan cair
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gr kacang beras/tolo, rendam selama 1 jam
- 100 gr tempe, potong 1 kali 1 cm
- 50 gr petai, kupas
- 250 ml santan kental
Haluskan
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, goreng
- 6 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 2 sendok teh garam halus
Preparation
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan udang, Masak hingga udang berubah warna.
- Tuangi santan encer, didihkan. Masukkan kacang panjang, kacang tolo, tempe, dan petai. Tuangi santan kental. Masak hingga semua bahan matang.
- Angkat, sajikan hangat.
Other Recipes