Ikan Saus Rendang

Ingredients
  • 10 potong (750 g) ikan tongkol
  • 2 sendok air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok minyak

Haluskan

  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 8 buah cabai merah
  • 1 buah batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok terasi goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh bumbu kari bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 300 ml santan
  • 10 buah cabai rawit, buang tangkainya
  • 30 gr kelapa parut, sangrai
Preparation
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa dan santan.
  3. Masukkan potongan ikan dan cabai rawit, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
  4. Angkat. Taburi kelapa sangrai. Sajikan.
Other Recipes
Ayam Panggang Kalimantan

Ayam Panggang Kalimantan

Salada Ayam Asam Manis

Salada Ayam Asam Manis

Soto Kalimantan

Soto Kalimantan

Aunuve Habre Irian Jaya

Aunuve Habre Irian Jaya

Cah Sawi Hijau

Cah Sawi Hijau

Nasi Rempah Kambing

Nasi Rempah Kambing

Ayam Nanas Kalimantan Tengah

Ayam Nanas Kalimantan Tengah

Martabak Telur Lapis Kambing

Martabak Telur Lapis Kambing