Gogodogan Buntut
Ingredients
- 800 gr buntut (ekor sapi), potong sedang
- 1500 cc air untuk merebus
Bumbu
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, bersihkan, memarkan
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 sdm cabai merah giling
- 10 buah bawang merah, kupas
- 3 siung bawang putih, kupas
- 3 sdt garam
- 3 sdm gula jawa, sisir
- 1 sdt asam
Preparation
- Rebus air hingga mendidih, masukan buntut sapi, masak hingga setengah empuk.
- Masukkan semua bumbu, masak terus sambil ditambahkan air hingga buntut empuk dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.