Bubur Sekoteng
Ingredients
- 250 gr sekoteng
- 1000 cc air
Untuk bubur
- 750 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 200 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 100 gr tepung sagu, cairkan dengan 100cc air
Preparation
- Rebus 1000 cc air hingga mendidih. Masukkan sekoteng, biarkan hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin, sisihkan.
- Masak santan dengan garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan 100 cc air, aduk-aduk hingga mengental.
- Masukkan sekoteng ke dalam adonan santan. Aduk rata hingga mengental. Angkat hidangkan.