Bubur Tinutuan

Ingredients
  • 250 gr beras, cuci, tiriskan
  • 2 buah jagung, sisir bijinya
  • 1000 cc air
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 125 gr ubi jalar, kupas, potong dadu
  • 250 gr labu parang, kupas, potong dadu
  • 1 ikat daun pepaya, ambil daunnya, rebus 1 ikat bayam, ambil daunnya
  • 1 ikat kangkung, ambil daunnya
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya

Untuk sambal (campurkan dan haluskan)

  • 2 buah tomat
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • ikan roa sangrai
Preparation
  1. Rebus beras dan biji jagung dengan air. Masukkan daun kunyit, serai, dan garam hingga menjadi bubur.
  2. Sementara itu rebus ubi dan labu.
  3. Bila beras sudah menjadi bubur, masukkan ubi dan labu serla rebusan daun pepaya.
  4. Masukkan sayur-sayuran yang lain. Aduk-aduk hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan sambal yang terpisah. Bisa juga ditemani ikan asin.

Catatan:

Untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya, rebus bersama beberapa lembar daun jambu klutuk.

Other Recipes
Jagung Bose

Jagung Bose

Bubur Beras Merah Putih

Bubur Beras Merah Putih

Bubur Grendul

Bubur Grendul

Bubur Ayam

Bubur Ayam

Jenang Grendul

Jenang Grendul

Ketan Saus Durian

Ketan Saus Durian

Bubur Sagu Ambon

Bubur Sagu Ambon

Bubur Jali

Bubur Jali