Bubur Lolos
Ingredients
- daun pisang untuk pembungkus
- 125 cc santan kental
Untuk bubur putih
- 50 gr tepung beras
- 350 cc santan
- 1/4 sdt garam
Untuk bubur merah
- 125 gr gula jawa
- 750 cc santan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung beras
- 3 lembar daun pandan
Preparation
- Buat santan: masak santan kental hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.
- Buat bubur putih: Masak tepung beras dengan santan dan garam sambil diaduk hingga matang dan menjadi bubur kental.
- Buat bubur merah: Iris tipis gula jawa, masak dengan santan dan garam hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.
Campur tepung beras dengan larutan santan dan gula merah, beri daun pandan. Masak terus hingga mengental. - Potong daun pisang bentuk segi empat. Oleskan sedikit santan kental keatas daun. Letakkan 2 sdm bubur merah dan 1 sdm bubur putih. Gulung dengan daun pisang. Lipat dan semat ujung bagian bawah dan biarkan ujung bagian atas terbuka.