Ubi Saus Susu
Ingredients
- 450 gram ubi merah kukus
- 100 gram tepung kanji
- garam secukupnya
- 8 sendok makan susu kental manis
- 1000 ml liter air
- 125 gram gula merah
- 1 sendok teh bumbu spekuk (siap dibeli)
- 1 lembar daun pandan, 15 cm
- 8 sendok teh sukade warna hijau
- es batu secukupnya.
Preparation
Ubi merah dikupas dan haluskan. campurkan dengan tepung kanji dan garam. Buatlah bulatan-bulatan sebesar kaleng.
Susu kental manis dicampur dengan air, gula merah, garam, bumbu spekuk dan daun pandan. Aduk-aduk dan didihkan, kemudian disaring. Didihkan air dan masukkan bulatan-bulatan ubi. Segera jika ubi timbul dipermukaan air, ia matang. Angkat dan masukkan dalam campuran susu. Dinginkan.
Hidangkan dan taburkan 1 sendok teh sukade hijau dalam setiap gelas yang serasi. Tambahkan es batu secukupnya.