Ingredients
  • 600 gram kentang yang besar
  • 1/4 sendok teh garam halus
  • sedikit lada dan pala
  • 30 gram margarine
  • 2 kuning telur

Adonan sus

  • 100 gram margarine
  • 1/4 liter air
  • 100 gram tepung terigu
  • garam sedikit
  • 3 butir telur ayam negeri
  • 100 gram irisan amandel atau kenari. kacang.
Preparation

Kentang dicuci bersih dan direbus bersama kulit di dalam air sebanyak batas kentang yang telah diberi garam. Setelah matang ditiriskan, dikupas, dan dihaluskan. Campur dengan garam, lada, pala, kuning telur, dan margarine. Aduk sampai rata dan sisihkan.

Adonan sus:
Air dan mentega didihkan, dan semua tepung terigu dima-sukkan. Aduk kalau adonan sudah lepas dari panci, dan angkat. Di dalam adonan, telur diaduk satu per satu.

Adonan sus kemudian dicampur dengan adonan kentang halus. Dibentuk bola-bola sebesar perkedel dan dihias dengan irisan amandel atau kenari.

Dua gelas minyak goreng dipanaskan dan susu kentang digoreng di atas api sedang. Api harus dijaga, karena kalau minyak terlalu panas, sedang sus di dalamnya belum matang.

Other Recipes
Mandoo Kuk

Mandoo Kuk

Wingko Babat

Wingko Babat

Kroket Telur Gulung

Kroket Telur Gulung

Bika Ambon

Bika Ambon

Serabi

Serabi

Pastel Singkong

Pastel Singkong

Martabak Isi Daging Sapi

Martabak Isi Daging Sapi

Sumping Talas

Sumping Talas