Tahu Cah
Ingredients
- 3 ons daging sapi
- 15 ekor udang basah. Buang kepala dan kulitnya. Isinya geret punggungnya. Kepala udang serta kulitnya direbus.
- 3 buah tahu, belah dua, lalu dipotong dua dan diiris kecil-kecil lebar
- 1/2 cangkir kacang kaperi, dibuang ujungnya. Dan dipotong menyerong
- 1 seledri. Buang daunnya dan batangnya diambil 1 kira-kira 2 cm.
- 1 sendok makan taoco
- 1 sendok teh kecap
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh gula serta garam secukupnya
Bumbu
- 8 buah bawang merah
- 1/4 siung bawang putih
Preparation
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan udang dan daging sapi, aduk-aduk sampai warnanya berubah.
Masukkan taoco, kecap, garam, merica dan gula. Masukkan juga kapri dan tahu. Aduk-aduk sampai agak layu, masukkan seledri dan kaldu.
Masak terus sampai seluruh bahan cukup matang. Angkat dan hidangkan.