Soto Kedu
Ingredients
- 500 gr daging sandung lamur
- 50 gr tempe bosok, potong-potong
- 1/4 buah kol, iris kasar
- 250 gr tauge, bersihkan ekornya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 gr tomat
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan merah
- 1 sendok makan garam
Bumbu lainnya
- 1 potong lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
Preparation
Rebus daging dengan air secukupnya hingga matang, angkat, potong-potong.
Masukkan tempe dan semua bumbu, masak hingga kuah mendidih. Masukkan kol dan tauge, masak hingga matang. Angkat.