Rolade Tude
Ingredients
- 500 gr daging ikan tude
- 2 butir telur
- 2 sendok makan susu cair
- 2 buah wortel
- 5 sendok makan tepung panir
- 1 sendok teh lada halus
- 1 sendok teh pala halus
- 1 sendok makan bawang merah halus
- 1 sendok teh bawang putih halus
- margarine dan minyak secukupnya
Saus
- 1 sendok makan margaine
- 1 buah bawang bombay, rajang halus
- 1/2 sendok makan maizena
- 150 cc air
- 1 sendok teh lada halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- garam secukupnya
Preparation
Ikan setelah dibersihkan diambil dagingnya kemudian dicincang halus, lalu campur dengan 1 kuning telur dan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
Setelah itu bungkus dengan alumunium foil dan dalam diisi wortel, lalu gulung dan kukus selama 15 menit. Angkat lalu keluarkan dari bungkusnya.
Campur 1 kuning telur dan susu cair lalu celupkan ikan dalam campuran susu, gulingkan pada tepung panir, lalu goreng sampai kekuningan. Potong serong, hidangkan dengan saus.
Bawang bombay ditumis dengan margarine sampai layu, lalu masukkan maizena, aduk rata. Tambahkan lada, susu, garam, dan air jeruk. Angkat, siap dihidangkan bersama setup sayuran.
Other Recipes