Rawon Jawa Timur
Ingredients
- 300 gr daging sapi berlemak
- 100 gr tauge, dibersihkan
- 2 helai daun salam
- 4 helai daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- garam dan merica secukupnya
- 4 gelas air
Bumbu yang dihaluskan
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 buah kluwek, dikeruk diambil isinya
- 1 buah cabai merah
Preparation
- Daging sapi dipotong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan potongan daging sapi, tuangkan 4 gelas air dan masak sampai dagingnya matang/lunak.
- Kalau airnya sudah mengering dan daging belum lunak, tambahkan air secukupnya. Bila telah empuk, hidangkan dengan menaburi tauge di atasnya. Mudah, bukan?
Other Recipes