Puding Tahu Strawberry
- 250 gram strawberry dihaluskan dengan air agar menjadi 300 cc
- 150 gram tahu diblender, dicampur air menjadi 300 cc
- 3 bungkus agar-agar bubuk
- 250 gram gula pasir
- sumba warna kue merah jambu dan essens strawberry
- 6 putih telur dikocok sampai kaku, beri sedikit gula pasir
Bahan saus vanili
- 1 liter susu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 kuning telur
- 100 gram gula pasir vanili secukupnya
Campur air strawberry dan air tahu, beri gula pasir dan agar-agar bubuk. Rebus sampai mendidih, lalu bubuhi sumba kue merah jambu.
Angkat dari api, masukkan sedikit essens strawberry. Masukkan adonan agar-agar ke dalam putih telur yang telah dikocok kaku, sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk rata. Ambil cetakan pudding ukuran diameter 25 cm. Basahi cetakan lebih dulu, tuangi adonan,dan dinginkan. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan hidngkan dengan saus.
Cara pembuatan saus:
Panaskan susu beri gula dan masukkan maizena yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit susu, dan aduk. Setelah mendidih, ambil sedikit tuangkan ke kuning telur yang sebelumnya kocok dulu dengan garpu.
Masukkan lagi ke susu panas dimasak sebentar diangkat beri vanili dan dinginkan.