Oncom Masak Leunca
Ingredients
- 150 gr oncom bandung
- 150 gr leunca segar dan masih hijau, petiki buahnya
- 2 sdm minyak goreng
- 250 cc air
- 20 lembar daun kemangi
Bumbu
- 3 buah cabai hijau, potong pendek
- 6 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
- 5 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 100 gr tomat hijau, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu yang Dihaluskan
- 1 sdt cabai giling
- 1/2 cm jahe
- 2 cm kencur haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
Preparation
- Tekan oncom dengan garpu hingga menjadi kepingan kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum aromanya. Masukkan bahan-bahan lain kecuali daun kemangi, tambahkan air. Masak sambil diaduk hingga matang dan air hampir mengering.
- Masukkan daun kemangi. Angkat. Hidangkan.