Nasi Ayam Hainan
Ingredients
- 400 gr beras
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- minyak goreng, secukupnya
- 2 sdm minyak wijen atau sesuai selera
- 400 cc kaldu ayam
- garam secukupnya
Pelengkap
- 1 ekor ayam
- 2 cm jahe
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang
Preparation
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan minyak wijen dan beras.
- Tuangkan kaldu ayam, masak sambil diaduk sampai kaldu meresap. Kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
- Didihkan air dan jahe, lalu masukkan ayam. Masak dengan api kecil, tambahkan daun bawang. Masak selama 30 menit dan ukur kaldu untuk disajikan bersama nasi hainan.
- Angkat ayam, lalu olesi dengan minyak wijen. Potong-potong ayam sesuai selera.
- Sajikan nasi hainan dengan potongan ayam selagi hangat bersama kaldunya.