Krengsengan Daging
Ingredients
- 600 gr daging sandung lamur, potong 2 cm x 2 cm x 2 cm
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm petis udang
- 1 sdt garam
- 750 cc air
- 100 gr cabai rawit merah utuh
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt jahe cincang
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Preparation
- Campur daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kecap manis, petis udang, dan garam, remas-remas sampai bumbu tercampur rata.
- Masak daging berbumbu dalam wajan. Tutup wajan, masak sambil sesekali diaduk. Setelah daging berubah warna, tuangkan air, masukkan cabai rawit merah utuh, tutup kembali wajan.
- Masak hingga empuk dan kuah bumbu mengental, angkat.
- Hidangkan.
Catatan:
Jika daging yang dimasak dalam bumbu belum cukup empuk, sedangkan kuah bumbu sudah mengering, tambahkan air.