Ingredients
  • 750 gr jeroan (usus, babat, limpa)
  • 1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 100 cc air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt lengkuas cincang
  • 1/4 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
Preparation
  1. Rebus jeroan sampai matang dan lunak, angkat, tiriskan. Potong-potong ukuran 2cm x 2cm x 2cm atau sesuai selera. 
  2. Campur kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan dan potongan jeroan, beri air. Masak di atas api sedang, diaduk-aduk sampai air habis dan bumbu meresap, angkat.
  3. Tusukkan potongan jeroan pada tusuk sate. Masing-masing tusukan berisi 4 potong. Sewaktu akan dihidangkan bakar sebentar di atas bara arang sampai berwarna kecokelatan, angkat. Hidangkan.
Other Recipes
Krengsengan Daging

Krengsengan Daging

Lontong Balap

Lontong Balap

Cit Bandeng

Cit Bandeng

Osik Daging

Osik Daging

Sate Kerang

Sate Kerang

Soto Sulung

Soto Sulung

Rujak Cingur

Rujak Cingur

Sambal Tumpang

Sambal Tumpang