Kikil Bumbu Kluwak

Ingredients
  • 500 gr urat sapi, rebus sampai empuk, potong-potong
  • 100 gr soun, rendam
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 20 butir telur puyuh, rebus
  • 150 gr jamur merang, belah dua, rebus sebentar
  • 1 liter air/kaldu
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • 3 buah kluwak
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar 
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
Preparation
  1. Haluskan kluwak, kunyit, ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan merica.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Bubuhi garam, aduk rata.
  3. Masukkan urat, jamur, telur puyuh, datin bawang, dan air. Masak dengan api kecil hingga mendidih, dan bumbu meresap.
  4. Masukkan soun, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Other Recipes
Cincang Daging dan Rebung

Cincang Daging dan Rebung

Semur Betawi

Semur Betawi

Babat Nanas Asam Manis

Babat Nanas Asam Manis

Tumis Daging Sayuran

Tumis Daging Sayuran

Sate Padang

Sate Padang

Balado Daging

Balado Daging

Kikil Masak Kulit Melinjo

Kikil Masak Kulit Melinjo

Kalio Daging

Kalio Daging