Kentang Gulung
- 100 gram mentega
- 50 gram terigu
- 150 gram kentang rebus yang dihaluskan
- 4 butir telur ayam
- 150 cc air susu cair
- 1/2 sendok teh garam
Bahan isi
- 50 gram mentega
- 500 cc susu cair
- 60 gram terigu
- 250 gram daging ayam
- 100 gram wortel
- 3 buitr bawang merah
- lada, pala halus dan garam secukupnya
Cara Membuat Isi:
Daging ayam digiling, tumis rajangan bawang merah dengan mentega sampai wangi dan layu. Masukkan terigu, aduk rata. Lalu masukkan susunya sedikit demi sedikit. Setelah tercampur rata, masukkan ayam cincang, wortel rebus yang telah dipotong kecil-kecil, lada, pala dan garam secukupnya, aduk rata lalu angkat.
Cara Membuat kulit:
Siapkan loyang, olesi mentega, lapisi dengan kertas roti dan olesi lagi mentega. Kocok mentega sampai putih, Masukkan kuning telur satu persatu ambil terus dikocok, masukkan terigu, kentang dan susu, aduk rata. Tuangkan kocokan putih telur, ratakan permukaannya lalu bakar di oven sampai kekuningan. Setelah matang keluarkan dari loyang dan taruh diatas kertas roti. Kertas roti yang ikut terbakar dalam oven dilepas. Lapisi permukaanya dengan bahan isi, ratakan dan tengahnya diberi sosis atau wortel rebus, kemudian digulung rapi dan padat.
Potong-potong sebelum dihidangkan. Sedap disantap dengan sambal dan saus tomat botol.