Ikan Saus Rendang

Ingredients
  • 10 potong (750 g) ikan tongkol
  • 2 sendok air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok minyak

Haluskan

  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 8 buah cabai merah
  • 1 buah batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok terasi goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh bumbu kari bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 300 ml santan
  • 10 buah cabai rawit, buang tangkainya
  • 30 gr kelapa parut, sangrai
Preparation
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa dan santan.
  3. Masukkan potongan ikan dan cabai rawit, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
  4. Angkat. Taburi kelapa sangrai. Sajikan.
Other Recipes
Sate Hati dan Ampela

Sate Hati dan Ampela

Lontong Sayur

Lontong Sayur

Nasi Rempah Kambing

Nasi Rempah Kambing

Cah Sawi Hijau

Cah Sawi Hijau

Rendang Daging Giling

Rendang Daging Giling

Gangan Udang

Gangan Udang

Virgin Pina Colanda

Virgin Pina Colanda

Cake Kopi Madu

Cake Kopi Madu