Gulai Paru
Ingredients
- 500 gr paru, potong 3 x 3 cm
- 200 gr rebung, iris tipis
- 100 gr kerupuk kulit
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 8 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah cabai hijau, iris halus
- 5 buah belimbing sayur, iris
- 2 cm jahe dan 3 lembar daun salam
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Preparation
- Rebus paru sampai empuk, tiriskan.
- Tumis bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan jahe sampai harum. Masukkan paru dan rebung, aduk rata.
- Tambahkan santan, daun salam, kerupuk kulit, dan belimbing sayur. Aduk perlahan sampai mendidih. Angkat dan sajikan selagi hangat.