Belut Bakar
Ingredients
- 1 kg belut kupas kulitnya lalu bersihkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sendok makan margarine
- 75 cc kecap asin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- garam secukupnya
- arang untuk membakar
Preparation
Belut bersihkan, lalu belah dua.
Campur bawang putih, kecap, air jeruk nipis, margarine, dan garam. Belut direndam dalam campuran kecap selama 30 menit. Setelah itu bakar diatas bara sampai matang.
Belut bakar tersebut disantap dengan sambal kecap, yang terbuat dari: rajangan cabai rawit, bawang merah, tomat lalu aduk bersama kecap. Sambal kecap ini bisa diberi sedikit air jeruk limau. Siap disajikan.