Ingredients
  • 1 kg belut, kupas dan bersihkan kulitnya
  • 5 potong tempe, ukuran 3 X 3 cm
  • 1 buah terong, potong-potong
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 2 butir kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, dimemarkan
  • 3 buah belimbing sayur
  • 300 cc santan kental
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak untuk menumis
Preparation

Belut yang sudah dibersihkan kemudian dipotong-potong. Kemudian dibakar diatas bara atau diasapi. 

Bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, ketumbar, dan kemiri dihaluskan, lalu ditumis sampai harum.

Masukkan potongan tempe, potongan terung, aduk sampai terung berubah warna. 

Masukkan daun salam, lengkuas, dan belut bakar, aduk rata bubuhi garam dan gula secukupnya. 

Masukkan santan dan masak sampai matang. Terakhir masukkan belimbing sayur yang telah dibelah. Aduk-aduk kemudian angkat. Siap dihidangkan.

Other Recipes
Botok Belut

Botok Belut

Kepiting Masak Tauco

Kepiting Masak Tauco

Pecel Belut

Pecel Belut

Udang Bumbu Tauco

Udang Bumbu Tauco

Gurami Siram Saus Tauco

Gurami Siram Saus Tauco

Talas Santan Bakar

Talas Santan Bakar

Sambal Goreng Tauco

Sambal Goreng Tauco

Dendeng Belut

Dendeng Belut