Bakakak Hayam
Ingredients
- 750 gr ayam buras/kampung, bersihkan, belah bagian dada hingga ayam melebar datar
- 1 sdm margarin, untuk olesan
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 buah cabai merah, buang bijinya
- 8 buah bawang merah, kupas
- 1/2 sdt asam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
Bumbu Lainnya
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 5 sdm kecap manis
Preparation
- Aduk ayam dengan semua bumbu, diamkan selama 2 jam atau masak dalam wadah tertutup dengan api kecil selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panggang ayam di atas bara sambil diolesi margarin dan bumbu, bolak-balik hingga ayam matang merata dan berwarna kecokelatan. Angkat. Hidangkan.