Talam Hijau
Ingredients
- 200 gram tepung beras
- 50 gram gula
- 400 cc santan
- 20 gram tepung beras
- 10 gram minyak untuk oles cetakan
- 300 cc santan
- sepuhan warna hijau pandan
- garam secukupnya
Preparation
Tepung beras dicampur dengan gula dan santan serta sepuhan hijau, diaduk menjadi satu.
300 cc santan dicampur 20 gram tepung beras dimasak di atas api menjadi bubur dan diberi sedikit garam.
Ambil cetakan oval dari kaleng kecil, diolesi dengan minyak lalu panaskan cetakan dalam langseng (pengukus) sampai air mendidih lalu adonan hijau diatuang 3/4 bagian dari cetakan, lalu dikukus sampai adonan mengental baru dituang adonan putih. Dengan sendok makan diratakan di atas adonan hijau tadi. Dimasak sampai matang (selama 1 jam).