Tahu Brontak
Ingredients
- 500 gr tahu putih, potong segitiga
- 100 gr wortel, potong korek api
- 50 gr daging ayam cincang
- 50 gr daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, kocok sebentar
- minyak untuk menggoreng
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica
Bahan Adonan Tepung
- 1 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- 200 cc air
Preparation
- Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan ayam cincang. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga wortel layu.
- Masukkan telur pada tumisan, aduk cepat hingga rata, angkat.
- Belah bagian tengah tahu, lalu isi dengan adonan isi, kukus sebentar, angkat.
- Celupkan tahu yang telah dikukus ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
- Hidangkan hangat dengan cabe rawit.