Sup Ikan Kapas
Ingredients
- 500 gr daging ikan, potong-potong tipis
- 3 sendok makan tepung sagu
- 2 putih telur, dikocok
- 1 liter kaldu ayam
- 3 cm jahe, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- garam dan lada halus secukupnya
Bahan tambahan
- 100 gr jamur kancing
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- minyak secukupnya, untuk menumis
Preparation
Panaskan minyak lalu tumis jamur dan daun bawang hingga layu, angkat.
Lumuri ikan dengan tepung sagu sampai rata lalu celupkan dalam kocokan putih telur. Sementara itu didihkan kaldu dan jahe, masukkan potongan ikan sampai mengapung, lalu masukkan tumisan jamur, didihkan. Beri minyak wijen, lada halus dan garam. Setelah mendidih sekali lagi angkat. Siap dihidangkan.