Soto Tomat dan Bola Ikan
Ingredients
- 400 gram tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sendok makan mentega/margarine untuk menumis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 buah maggi blok
- 1000 cc air
- 50 gram vermicelli, rebus lalu tiriskan
- 300 gram brokoli, siangi, seduh air mendidih, tiriskan
- 50 gram udang tanpa kulit
Bola ikan
- 200 gram daging ikan, cincang
- 1 potong roti tawar tanpa kulit
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- garam, merica, pala secukupnya
- 3 sendok makan krim
Preparation
Bola-bola ikan campurkan semua bahan untuk bola-bola ikan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam lemari pendingin supaya adonan bisa dipulung. Bentuk bulatan sebesar kelereng.
Soto: Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay, tomat dan tumis sampai layu.
Larutkan air dengan maggi blok. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi dan masak sampai empuk.
Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, brokoli, merica dan garam. Terakhir masukkan vermicelli.