Soto Daging Haas
Ingredients
- 200 gram daging haas
- 50 gram kapri
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 3 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1/2 sendok teh merica halus
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- garam secukupnya
Preparation
Daging haas diiris tipis-tipis lebar 2 x 4 cm. Kacang kapri dibersihkan. Wortel dikupas lalu dipotong-potong. Kentang dikupas kemudian dibelah enam. Bumbu-bumbu semua dihaluskan (bawang putih, kunyit, merica).
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan serai dan daun jeruk. Setelah itu, bumbu yang sudah ditumis masukkan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih, tambahkan garam.
Masukkan berturut-turut, daging, kentang, wortel, kapri, daun bawang, seledri. Didihkan sampai matang. Hidangkan dalam keadaan panas.