Sengkulun
Ingredients
- 200 gr beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan
- 200 gr kelapa kupas, parut
- 100 gr gula pasir
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- garam secukupnya
- pewarna kue merah
Preparation
- Cuci beras ketan, lalu tiriskan. Tumbuk beras ketan sampai seperti menir.
- Campur beras ketan bersama kelapa parut, gula pasir, daun jeruk, dan garam.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian beri warna merah, sebagian lagi biarkan putih.
- Alasi cetakan persegi dengan daun, letakkan adonan berwarna putih, ratakan. Tuang lagi adonan merah di atasnya, ratakan.
- Kukus sampai matang selama lebih kurang 30 menit. Setelah dingin potong-potong.