Semur Daging Gulung Telur
Ingredients
- 300 gr daging giling
- garam dan merica secukupnya
- 1 sdt pala bubuk
- 2 butir telur
- 2 sdm air
- 5 buah bawang merah, potong kasar
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tomat pasta
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 4 buah kentang, potong memanjang halus, goreng
- 50 gr soun, rendam air dingin, potong-potong
Preparation
- Campur daging giling bersama garam, merica, pala, dan telur. Aduk rata, lalu bagi jadi 3 bagian.
- Buat dadar: campur telur, air, dan garam, lalu buat 3 lembar dadar ukuran besar.
- Ambil selembar telur dadar, lalu olesi sebagian daging giling ke seluruh permukaan telur. Lakukan untuk semua telur dadar dan daging giling.
- Gulung telur berisi daging sambil dipadatkan, lalu bungkus dengan plastik atau kertas aluminium. Kukus sampai matang.
- Buat kuah semur: Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum. Masukkan pasta tomat, saus tomat, kecap, dan 600 cc air. Masak sampai mendidih, tambahkan soun dan kentang goreng. Angkat.
- Susun irisan daging di atas piring saji, lalu siram dengan kuah semur dan tambahkan soun dan kentang.