Semur Betawi
Ingredients
- 1 kg daging sapi has dalam, iris-iris
- 5 sdm minyak goreng
- 10 sdm kecap manis
- 4 butir kapulaga
- 6 siung bawang putih
- 15 buah bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 10 butir kemiri dan 1/2 sdt jintan
- 1/4 butir biji pala dan 15 butir cengkih
- 1/2 sdt merica bulat dan 1 sdt kayu manis
- garam secukupnya
Preparation
- Haluskan kapulaga, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jintan, biji pala, cengkih, merica, kayu manis, dan garam.
- Campur daging, kecap, dan minyak dengan bumbu yang dihaluskan. Taruh dalam wajan, tambahkan air secukupnya.
- Masak sampai daging empuk dan wajan tertutup. Kalau daging belum empuk tambahkan air panas secukupnya.