Sayur Rebung
Ingredients
- 200 gr tetelan daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 400 gr rebung rebus, iris seperti batang korek api ( lebih tebal )
- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- garam sesuai selera
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
Preparation
- Rebus tetelan daging sapi dengan 500 cc air, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan garam. Masak sampai tetelan daging cukup empuk.
- Masukkan rebung, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Teruskan memasak selama kurang lebih 10 menit lagi. Angkat. Hidangkan dengan lontong dan pelengkap lainnya.