Sayur Lelawar
Ingredients
- 350 gram rebung rebus, diiris tipis
- 500 gram kikil yang sudah direbus sampai lunak, dipotong-potong
- 750 cc santan cair
- 500 cc santan kentak, dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- garam, penyedap rasa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 cm lengkuas
- garam, gula secukupnya
Preparation
Masak santan cair bersama salam dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, lalu masukkan rebung dan kikil. Masak sampai bahan matang.
Masukkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih dan agak berminyak, masukkan penyedap rasa. Aduk kemudian, angkat.