Rujak Berkuah
Ingredients
- 500 gr nanas matang, kupas, potong potong dadu 1/2 cm
- 3 buah (500 g) apel, kupas, potong dadu 1/2 cm
- 200 gr jeruk manis, lepaskan juringnya
- 300 gr pepaya mengkal, kupas, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
Bumbu
- 500 gr gula jawa, serut
- 100 gr gula pasir
- 500 ml air
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 8 butir cabai rawit, haluskan
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 3 sendok makan asam jawa
Preparation
- Simpan buah-buahan di dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Bumbu: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Kecilkan api, rebus terus hingga kental.
Angkat, saring. Dinginkan.
Masukkan semua buah-buahan. Tambahkan es batu.
Aduk rata. Sajikan dingin.