Poocha
Ingredients
- 5 ekor kepiting atau rajungan
- 1/4 kg daging ayam giling
- 1/4 kg daging kepiting atau rajungan
- 1 sendok teh maggi seasoning
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh sasa
- 20 gr daun ketumbar (wansui)
- 2 buah bawang putih
- 2 butir telur ayam
Preparation
- Batang daun ketumbar dan bawang putih dihaluskan.
- Ambil batok kepiting, dengan jalan mengeluarkan seluruh isi dan kaki-kakinya.
- Daging kepiting dan daging ayam diaduk menjadi satu, sambil diremas-remas, campurkan bumbu-bumbunya (maggi, lada, sasa dan batang daun ketumbar, dan bawang putih yang telah dihaluskan).
- Masukkan daging yang telah diberi bumbu ini ke dalam batok kepiting, terus dikukus sampai masak, setelah itu digoreng dengan kocokan telur.