Pilus Cumi-Cumi
Ingredients
- 75 gr daging tenggiri, giling
- 30 gr udang kupas
- 20 gr cumi, iris halus air secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu
- 50 gr biji wijen
- 100 gr bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan sagu
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- gula dan lada secukupnya
Bahan Kulit
- 175 gr terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
Bahan saus
- 30 gr bawang bombay cincang
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 cc air
- garam, gula dan minyak secukupnya
Preparation
Bumbu, udang dan cumi ditumis lalu campur semua bahan isi dan bumbu sehingga dapat dipulung dan bentuk lontong kecil. Salah satu ujungnya diberi pala cumi, lalu kukus sampai matang.
Campur semua bahan kulit hingga rata dan tidak lengket. Setelah adonan isi matang, letakkan dalam kulit yang sudah dibentuk pipih, lalu bentuk seperti cumi-cumi. Kemudian celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan dalam biji wijen. Goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan.
Tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan air dan bahan-bahan saus lainnya, aduk rata dan masak sampai mendidih.
Other Recipes