Pastel Singkong
Ingredients
- 5 cangkir buah singkong yang telah di parut
- 4 cangkir santan kental
- 2 butir telur yang telah dikocok
- 150 gram margarine
Dihaluskan
- 4 cabe merah
- 8 biji bawang merah
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 ons ebei
Preparation
Bumbu yang sudah halus lalu ditumis ke dalam minyak/margarine, setelah itu didinginkan sebentar. Tumisan dicampurkan dengan singkong yang telah diparut. Santan dan garam dimasukkan dan diaduk hingga rata.
Cetakan sebelumnya diolesi dengan margarine, lalu masukkan adonan singkong ke dalamnya. Margarine dilumeri diatasnya. Panggang di dalam tempat pembakaran kue/oven, lebih kurang setengah jam (setengah matang), ratakan telor yang telah dikocok tadi diatasnya.
Setelah itu panggang lagi kira-kira setengah jam lagi. Jika sudah matang pastel tersebut dapat diangkat dari oven tersebut dan siap untuk dihidangkan.