Onde-Onde Ubi Isi Mangga
Ingredients
- 1,5 kg ubi jalar kuning, dikukus, dihaluskan.
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1 butir telur
Isi
- 500 gram daging buah mangga, diparut
- 100 gram gula pasir
- 1 butir cengkih
- 5 ons kayumanis
Untuk menggoreng
- 50 gram tepung terigu
- 5 sendok makan air
- 100 gram wijen
- minyak goreng
Preparation
Kukus ubi, lalu haluskan. Setelah itu campur dengan gula dan telur. Aduk sampai rata, sisihkan.
Isi: Masak diatas api campurkan mangga, gula, cengkih dan kayumanis sampai matang dan kental. Angkat dan dinginkan.
Larutkan tepung terigu dalam air sampai licin. Ambil 2 sendok makan adonan ubi, isi bagian tengahnya dengan adonan mangga. Rapatkan dan bentuk jadi bulatan.
Celupkan ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke dalam wijen. Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kecoklat-coklatan. Angkat dan tiriskan.