Nasi Kuning Telur Puyuh
Ingredients
- 20 butir telur puyuh, rebus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 potong dada ayam diambil dagingnya
- 1 sdm garam
- 3 ruas kunyit, ambil airnya
- 1 liter beras
- 1 liter santan dari 1 kelapa
Preparation
- Cuci beras sampai bersih, kemudian aroni dengan santan ditambah garam, air kunyit, dan potongan daging ayam. Kukus beras sampai matang. Kalau sudah matang dinginkan.
- Tumis bawang putih dengan mentega, kalau baunya sudah harum masukkan telur puyuh yang sudah dikupas, aduk-aduk sebentar.
- Kemudian masukkan nasi yang sudah matang tadi, tambahkan irisan cabai merah. Hidangkan dengan menambah irisan mentimun di atasnya.