Martabak Isi Daging Sapi
Ingredients
- Minyak goreng
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 150 gram daun bawang
- 100 gram daging cincang
- 4 butir telur, dikocok sebentar
- gula pasir dan garam secukupnya
- penyedap rasa
Kulit
- 3 butir telur, dikocok sebentar
- 300 gram tepung terigu
- garam, penyedap rasa
- 250 cc air
Preparation
Isi: Panaskan 2 sendok makan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang dan daging, aduk sampai air daging mengering.
Masukkan telur kocok, gula, garam, dan ajinomoto. Aduk sampai rata dan telur matang. Angkat, dinginkan.
Kulit: Campurkan telur bersama terigu, garam, penyedap rasa. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan rata dan tidak meringkil. Olesi wajan dadar dengan minyak, lalu goreng sesendok demi sesendok adonan kulit sampai matang dan kalis. Angkat.
Isi setiap lembar kulit dengan 1 sendok makan adonan ini, lalu lipat seperti amplop dan rekatkan dengan putih telur.
Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.