Kue Ruwok (Tar Susu)
Ingredients
- 400 cc air
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1/4 sdt bubuk vanili
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm parutan kulit jeruk purut
- 100 gr kismis
Preparation
- Campur air dengan susu bubuk, hangatkan hingga berasap (jangan sampai mendidih). Larutkan tepung terigu dengan kurang lebih 50 cc air dan tuang ke dalam susu. Aduk rata, angkat.
- Kocok gula halus, kuning telur, dan vanili hingga mengental. Tuang campuran susu ke dalam kocokan telur, Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, panggang dalam oven.
- Sementara itu, kocok putih telur, gula pasir dan kulit jeruk hingga kaku. Oleskan di atas adonan yang sedang dipanggang. Taburi dengan kismis dan panggang terus hingga matang dan kecokelatan.