Kikil Masak Kulit Melinjo
Ingredients
- 300 gr kikil, rebus sampai empuk, potong-potong
- 100 gr kulit melinjo yang merah
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 150 cc air
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 3 sdm minyak untuk menumis
Preparation
- Tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan layu.
- Masukkan cabai hijau, kikil, kulit melinjo, kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih, sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang.