Gurame Sawer Petai
Ingredients
- 1 ekor gurame ukuran sedang
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung sagu
- 1 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh lada halus
- 2 papan petai, tumis sebentar dengan minyak panas
- 300 ml air
Bumbu yang dihaluskan
- 10 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat ukuran besar
Preparation
Bersihkan ikan gurame, potong-potong dagingnya menurut selera. Taburi sedikit garam dan diamkan selama 15 menit. Satu-kan terigu, tepung sagu, garam, dan lada. Gulingkan potongan ikan didalamnya, lalu goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Beri air dan masak hingga mendidih. Kentalkan dengan sedikit tepung sagu. Sajikan gurame goreng dengan saus yang disiramkan ke atasnya. Taburi dengan pete yang sudah ditumis terlebih dahulu. Siap dihidangkan.
Other Recipes