Es Sarang Burung Fantasi
Ingredients
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
- 150 gram gula pasir
- 500 cc air
- 1½ liter santan, dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan
- 15 mata nangka, buang bijinya dan iris-iris
- sirup vanili secukupnya
- 1 sendok teh garam
Preparation
Masak agar-agar bersama gula pasir, air dan daun pandan.
Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air terlebih dulu. Biarkan dingin dan keras.
Sementara itu, masak santan bersama daun pandan dan 1 sendok teh garam, aduk-aduk sampai mendidih, jaga jangan sampai pecah santan.
Keluarkan dari cetakan, agar-agar yang sudah keras, serut hingga menyerupai helai-helai halus. Sisihkan.
Cara menyajikan: Taruh berturut-turut agar-agar, nangka, sirup vanili, santan dan pecahan batu es.