Cit Bandeng
Ingredients
- 1 ekor ikan bandeng (berat 750 gr)
- 350 cc minyak untuk mengoreng
- 250 cc air
- 10 buah cabai rawit
- 8 buah bawang merah, belah dua
- 1/2 sdt cuka
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt merica bulat
- 200 gr petis udang
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Preparation
- Potong serong ikan bandeng jadi 3 bagian atau sesuai selera. Goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum. tuangkan air, masak bumbu mendidih di atas api kecil selama 5 menit.
- Masukkan ikan bandeng goreng, cabai rawit, dan bawang merah, beri cuka, aduk-aduk sampai mendidih, angkat Hidangkan.
Catatan:
Selain ikan bandeng, telur bebek rebus juga bisa dimasak seperti Cit Bandeng.