Cendol Sirop Pandan
Ingredients
Sirop
- 1 kg gula pasir
- 650 ml air
- 1 sendok makan glucose
- 10 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh pewarna merah muda
- 1/2 butir telur putih, kocok
Isi
- 600 gr cendol beras warna putih, siap beli
- 10 mata buah nangka, buang bijinya, iris kecil
- 150 gr buah anggur kalengan, tiriskan
Preparation
- Masak gula bersama air, daun pandan dan daun jeruk purut diatas api kecil sampai gula kental.
- Bubuhi pewarna, diamkan selama semalam.
- Jerangkan kembali diatas api kecil hingga mendidih. Tuangi telur putih kocok, biarkan hingga kotoran mengapung. Angkat dan saring. Dinginkan.
- Taruh cendol beras, nangka, anggur, sirop pandan dan es batu serut dalam gelas-gelas saji.
- Sajikan segera.
Other Recipes