Cendok Kopi
Ingredients
- 50 gram tepung hunkwe
- 1 sendok makan kopi
- 50 cc air
- garam secukupnya
- 750 cc santan dari 1/2 bulir kelapa
- sirup secukupnya
- es batu secukupnya
Preparation
Cairkan tepung hunkwe dan kopi dengan 150 cc air, lalu sisihkan. Masak sisa air sampai mendidih, masukkan cairan tepung ke dalamnya sambil diaduk sampai adonan jadi kental.
Setelah matang, angkat, kemudian saring dengan menggunakan saringan cendol. Tekan dan gosok-gosok dengan menggunakan sendok kayu supaya cendol keluar.
Tampung dalam tempat berisi air matang dingin. Setelah itu tiriskan cendol dan masukkan ke dalam santan yang sudah dibubuhi sedikit garam. Tambahkan sirup secukupnya, aduk dan hidangkan dengan es batu.