Cara Bikang
Ingredients
- 500 gram tepung beras yang baru ditumbuk
- 225 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sendok garam
- 750 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 10 tetes sumba warna
Preparation
Campur tepung, gula, vanili dan garam jadi satu sampai rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni adonan sampai licin selama 15 menit kemudian dipukul-pukul dengan tangan kalau adonan sudah mulai cair.
Pisahkan 1 sendok makan adonan cair, lalu masukkan sumba warna ke dalamnya dan campur sampai rata. Sisihkan. Panaskan cetakan carabikang di atas api lalu masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam setiap lubang cetakan, tunggu sampai adonan berlubang-lubang, lalu tetesi beberapa tetes adonan sumba warna tadi.
Tunggu sampai seluruhnya matang, kemudian cungkil dengan menggunakan penyungkil sampai kue merekah. Setelah itu keluarkan dari cetakan. Angkat.